Zocalo + Madera

Cotto, une histoire d'amour en terre cuite.

Cotto (du italien terra cotta, « terre cuite ») fait partie d’une longue lignée d’argiles cuites qui remontent à l’aube même de la civilisation. Des cruches d’eau égyptiennes aux tuiles de toit chinoises en passant par les briques romaines en terre cuite, la terre cuite a accompagné l’histoire humaine depuis que nous utilisons l’alphabet. Les matières premières utilisées pour fabriquer notre Cotto ont peu changé au fil des millénaires, mais la façon dont elles sont cuites a évolué. Du matériel de four aux conceptions de moules en passant par les méthodes de cuisson, notre Cotto fait main et à haute température représente notre interprétation moderne d’une tradition mondiale ancestrale.

Nous fabriquons le Cotto au Mexique, un pays au patrimoine d’arts céramiques incroyablement riche. Les techniques de fabrication de notre terre cuite moderne trouvent leurs origines dans l’arrivée des Espagnols et la fondation de San Miguel de Allende en 1551. Site du patrimoine mondial de l’UNESCO, San Miguel est sans doute l’une des villes coloniales les plus importantes de toutes les Amériques. Elle est également recouverte de terre cuite historique. Des tuiles de toit anciennes aux sols de 400 ans, c’est une ville qui porte la terre cuite à un tout autre niveau. C’est aussi le foyer idéal de notre gamme Cotto.

Comment c’est fabriqué

Fabriqué à partir d’argiles organiques locales, notre Cotto fait main élève la tradition légendaire de la terre cuite. Chaque formulation d’argile est mélangée à de l’eau et homogénéisée jusqu’à obtenir la consistance idéale. Le mélange d’argile est pressé dans un moule pour prendre forme, puis laissé sécher pendant 1 à 2 semaines afin d’atteindre le taux d’humidité adéquat pour la cuisson. C’est également à ce stade que de la cendre de bois est ajoutée à la surface de nos carreaux « Terre cuite cuite ». La cendre confère à Terre cuite cuite sa coloration de surface unique. Note importante : ce processus dépend fortement des conditions météorologiques. San Miguel connaît une saison des pluies distincte qui peut retarder considérablement les temps de séchage ! Une fois secs, les carreaux sont brossés et empilés, prêts pour le four.

Ce qui distingue notre Cotto

Contrairement à la plupart des Cotto ou à la terre cuite traditionnelle, nous cuisons notre argile à haute température, à 1260 Centigrade (230 Fahrenheit). Cela signifie que la terre cuite devient « semi-vitrifiée », augmentant sa densité et réduisant sa porosité. Un matériel de four spécial est nécessaire à de telles températures pour garantir que les carreaux ne se déforment pas. C’est également l’étape la plus difficile de leur fabrication, nécessitant la présence d’un technicien qualifié tout au long de la journée et une période de cuisson d’une demi-journée. Le résultat est un carreau incroyablement durable et très unique, différent de toute autre terre cuite sur Terre.